ベシュレ ショコラティエ スイスについて

創設者 エルンスト ベシュレ	2代目 ウィリー ベシュレ	3代目 トーマス ベシュレ
4代目 ドミニク ベシュレ	チーフパティシエ パスカル ベシュレ

1898年、エルンスト ベシュレは、スイスのバーゼルにベシュレ ショコラティエ スイスをオープン。今日も同じ場所に本店を構え、4代目ドミニク ベシュレは当時と変わらぬ姿勢で伝統の味を守っています。

現当主ドミニク ベシュレの曽祖父にあたるエルンスト ベシュレは、数々のケーキやお菓子、アイスクリーム、サンドイッチなどを作りました。特筆すべきは、ベシュリンガー リングというケーキを創り出しバーゼルの人々をとりこにした事です。 このベシュリンガー リングは、今日でも当時と同じクォリティを保ってバーゼル本店で販売されて、愛され続けています。オーストリアのウィーンに在るザッハ ホテルのザッハ トルテのように、スイス バーゼルのベシュレ リングとして愛されています。

代々のベシュレ家の飾ることのない実直な人柄は、地元バーゼルの人達に愛されてきました。その人柄を物語るように、誰もがいつかどこかで味わったことのあるような懐かしい味のする数々の商品は、地元の人達に何代にもわたって愛されています。

500種類を超える独自のレシピを持つベシュレだからこそ生み出せる数々の味は、お菓子を愛する人々を魅了し続けています。今日でも毎日バーゼルのベシュレの工房でパスカル ベシュレがドミニクと共にパティシエとして創り出している味も、きっと次の世代へと受け継がれていくものになるでしょう。

創業110年を迎えた2008年、世界各地のベシュレを愛する人達の強い要望に応えるために販売を世界に広げることになりました。今後ともより一層のご愛護をお願い申し上げます。

ベシュレ ショコラティエ スイスは100年以上に渡り、素材にこだわり妥協を許さない技術力で、最高品質のチョコレートを目指し探求を続けてきました。今でもすべての商品は、熟練した職人たちによって手造りされています。

たとえば第一次、第二次世界大戦中に、ベシュレの基準を満たす素材が十分に手に入らなかった時には、その間は商品の生産を取り止めていました。この考え方は今日にも堅く受け継がれ、常に、パティシエの認めた厳選された最高の素材だけを使っています。

スイスからの輸送にもベシュレクオリティーを貫いています。国際定温輸送、確かな物流体制を整えた国と地域だけにしか販売を許可していません。

2007年より、今までの商品に加えて南アメリカ・ベネズエラ産の希少な産地限定のカカオ豆などを使用した新ブランドQUIZÁS が誕生しました。